茶叶蛋的配方有很多种，以下是一种常见的做法：

材料：
1、鸡蛋 500克
2、茶叶 3-4小包
3、生姜 1块（切片）
4、大葱 1根（切段）
5、八角 2个
6、桂皮 1块
7、料酒 适量
8、生抽 适量
9、盐 适量

步骤：
1、将鸡蛋放入冷水中煮沸，然后关火焖5分钟，捞出过冷水后剥壳。
2、锅中加入足够的水，放入茶叶、生姜、大葱、八角和桂皮，煮开后转小火煮10分钟。
3、加入料酒、生抽和盐，搅拌均匀后放入鸡蛋，继续煮10分钟。
4、关火后让鸡蛋在锅中浸泡至少2小时以上，时间越长味道越好。

注意事项：
1、煮鸡蛋的时间不宜过长，否则会影响口感。
2、茶叶的选择可以根据个人口味来定，喜欢茶香浓郁的可以选择红茶或乌龙茶，喜欢清淡的可以选择绿茶或普洱茶。
3、如果不喜欢辣味，可以不加辣椒。